Chili - Weihnachtsfeier 2024

Chili-Rezept der Weihnachtsfeier des Wintersemesters 2024

Das Rezept stammt aus dem Repertoire des Vereins Gemeinschaft der Physik e.V. übernommen. Für die Weihnachtsfeier wurde die vierfache Menge angesetzt.

Das Gericht ist Vegan und Glutenfrei.

• etwas Fett
• 600g Kartoffeln
• 2 Zwiebel (jeweils ca. 150g)
• 4 Knoblauchzehen
• 2x 400g Kidneybohnen
• 2x 400g Schwarze Bohnen
• 2 Dosen Tomaten (je 400g)
• 2 Karotten (jeweils ca. 100g)
• 1.2 L vegane Brühe
• 400g Zucchini
• (evtl. 2 Chillis)
• Gewürze:
  • 1 TL Cayenne
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Cumin
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Chilli
  • Limetten-/Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

• Alle Zutaten fein würfeln/abtropfen/vorbereiten.
• Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark ca. 5min anschwitzen.
• Mit etwas Wasser ablöschen und Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Bohnen und Tomaten hinzugeben.
• Mit Brühe auffüllen und köcheln lassen.
• Mit den Gewürzen abschmecken und servieren